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莲藕无糖法式小面包及其抗老化方法
专利
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一种黄豆小面包制作方法
专利
专利摘要: 一种黄豆小面包的制作方法,属面包生产领域,它能有效的解决一般面包的口感比较单一,口感不够爽滑的缺点。将5公斤面粉倒入案板上,然后加入500克白砂糖、30克木糖醇、20克安琪酵母、2克香精和10个鸡蛋,然后用手和匀,然后在中间扒开一个坑,然后加入适量水后用力和成面团,然后用手将面团分成5份后揉成5个小圆团;取其中一个面团放在案板上按扁,然后在上面撒上一层黄豆粉,然后再在上面铺上一层按扁后的面团,直到将面团和黄豆粉铺完,然后用力压紧,并让其发酵20分钟;用刀将发酵后的面团切成薄片,每片的厚度保持在1厘米,然后将切好的薄片放到烤箱中烘烤20分钟后即可食用。主要用于生产面包。
胡娟
金牌知产顾问
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